Huiles d’olive et bien-être

Vous pensez que les Huiles d’Olive sont bénéfiques pour vous ? Et bien vous avez raison. Il y a plusieurs décennies que les scientifiques ont découvert qu’une série de substances présentes dans ces huiles ont des effets importants sur notre santé lorsqu’ils font partie d’un régime alimentaire varié et sont accompagnés d’un style de vie sain. L’Union Européenne le reconnaît et permet d’informer de ces bénéfices dans la présentation et la publicité du produit pour que le consommateur le sache. Ce sont les « allégations nutritionnelles de santé ». L’Union Européenne reconnaît quatre de ces allégations applicables aux Huiles d’Olive :

1. Il a été démontré que remplacer les graisses saturées par des graisses non saturées dans le régime alimentaire diminue/réduit le cholestérol dans le sang. Un taux élevé de cholestérol constitue un facteur de risque de cardiopathies coronaires.

Aussi bien l’acide oléique que le linoléique sont des graisses non saturées et supposent, ensemble, plus de 70% de la composition moyenne des huiles d’olive et apportent plus de 20% de la valeur énergétique du produit. Les conditions légales pour utiliser cette allégation sont donc largement respectées. Nous devons tenir compte du fait que les cardiopathies coronaires possèdent de nombreux facteurs de risque et que l’altération de certains peut avoir ou non un effet bénéfique.

RÈGLEMENT (UE) Nº. 1226/2014 DE LA COMMISSION du 17 novembre 2014sur l’autorisation d’une déclaration de propriétés de santé dans les aliments relative à la réduction du risque de maladie

Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to “low fat and low trans spreadable fat rich in unsaturated and omega-3 fatty acids”...

2. Remplacer les graisses saturées par des graisses non saturées dans le régime alimentaire contribue à maintenir des niveaux normaux de cholestérol sanguin. L’acide oléique est une graisse non saturée.

RÈGLEMENT (UE) No 432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012 par lequel est établie une liste de déclarations autorisées de propriétés de santé des aliments non relatives à la réduction du risque de maladie et au développement et à la santé des enfants

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to oleic acid intended to replace saturated fatty acids (SFAs) in foods or diets and maintenance of normal blood LDL‐cholesterol concentrations...

3. Elle contient des polyphénols de l’huile d’olive. Les polyphénols de l’huile d’olive contribuent à la protection des lipides du sang face aux dommages d’oxydation.

Il s’agit d’une allégation exclusive des huiles d’olive. La législation européenne précise que les effets bénéfiques s’obtiennent à partir de 20 grammes d’huile d’olive vierge extra ou vierge ingérés par jour. Elle établit que seules les huiles d’olive vierges extra ou vierges contenant au minimum 5 milligrammes d’hydroxytyrosol et de ses dérivés (oleuropéine et tyrosol) pour 20 grammes peuvent utiliser cette allégation.

RÈGLEMENT (UE) No 432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012 par lequel est établie une liste de déclarations autorisées de propriétés de santé des aliments non relatives à la réduction du risque de maladie et au développement et à la santé des enfants

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to polyphenols in olive and protection of LDL particles from oxidative damage (ID 1333, 1638, 1639, 1696, 2865), maintenance of normal...

4. Source naturelle de vitamine E. La vitamine E contribue à la protection des cellules face au dommage d’oxydation.

Pour utiliser cette allégation, les huiles d’olive vierge extra ou vierge doivent apporter au minimum 1,8 milligrammes pour 100 grammes ou 100 ml (15% de l’Apport Nutritionnel Conseillé (ANC) de cette vitamine, qui est de 12 milligrammes).

RÈGLEMENT (UE) No 432/2012 DE LA COMMISSION du 16 mai 2012 par lequel est établie une liste de déclarations autorisées de propriétés de santé des aliments non relatives à la réduction du risque de maladie et au développement et à la santé des enfants

Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to polyphenols in olive and protection of LDL particles from oxidative damage (ID 1333, 1638, 1639, 1696, 2865), maintenance of normal...