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Mars 17, 2016

Aromatisez vos Huiles d’Olive

Cela arrive parfois : on se met à cuisiner, on trouve une recette géniale et on veut lui donner le meilleur goût possible. On veut mettre sur Facebook l’une de ces photos qui épate nos amis avec 200 « J’aime » et un tas de commentaires du type : « Tu nous invites quand ? »

Vous voulez surprendre vos invités ?

Facile : aromatisez ou infusez vos huiles d’olive avec des herbes aromatiques fraîches, tous types d’épices et d’autres ingrédients pour donner du goût et de la personnalité à vos huiles.

Commençons…

Huile de coriandre

(idéale pour assaisonner tous vos plats de poisson ou vos salades)

Ingrédients : 

  • Huile d’olive
  • Graines de coriandre
  • Feuilles de coriandre fraîches
  • Graines de moutarde
  • Zest d’une orange

Préparation :

  1. Premièrement, lavez et séchez bien tous les ingrédients.
  2.  À présent, suivez les instructions de cette vidéo.

  1. Laissez reposer dans un endroit frais à l’abri de la lumière pendant 1 ou 2 semaines. Au fil des jours, votre huile absorbera progressivement le parfum des herbes et des épices aromatiques.

Huile aux cinq arômes

(Pour rehausser le goût de vos plats de viande, de volaille, vos salades et vos légumes)

Ingrédients :

  • Huile d’olive
  • Romarin
  • Thym
  • Sauge
  • Laurier
  • Poivre en grains
  • Ail

Préparation :

Son élaboration est identique à celle de l’huile de coriandre. Regardez la vidéo suivante et prenez note.

N’oubliez pas que dans notre livre de recettes, vous trouverez plusieurs idées pour accompagner nos huiles aromatisées. Si vous êtes amateur des saveurs piquantes, vous pourrez également découvrir sa recette. Exclusivement réservée aux plus courageux !

Si vous souhaitez utiliser des goûts plus prononcés comme le gingembre, le citron ou l’ail, essayez de les infuser. Nous vous dirons prochainement comment le faire.

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