Les boulettes de viande

  • Carnes
  • 30m.
  • Faible

Ingrédients (4 pax )

  • Huile d’olive
  • Huile d’olive au gingembre pour badigeonner les boulettes
  • ½ kilo de viande maigre hachée
  • 1 oignon
  • 1 tomate rouge
  • 100 grammes de concentré de tomate
  • Bouillon de viande
  • Sel à l’ail
  • ¼ de verre de vin blanc
  • ¼ de cuillère à soupe de curry en poudre
  • Gingembre râpé
  • Persil
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • Sel marin
  • Poivre

Recette de Les boulettes de viande

Préparation :

  1. Assaisonnez la viande avec le sel à l’ail, le gingembre et le poivre, puis façonnez les boulettes.
  2. Faites revenir l’oignon et l’ail dans la poêle avec l’huile d’olive. Ensuite, ajoutez les graines de cumin, la tomate en morceaux, le curry et le concentré de tomate.
  3. Une fois que tous les goûts seront bien mélangés, ajoutez le vin et laisser évaporer l’alcool pendant quelques minutes.
  4. Enfin, versez le bouillon, ajoutez les boulettes de viande et écoutez comme ce délice culinaire se prépare doucement.

 

Salade au foie mi-cuit et aux fruits des bois

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