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Pudding de fruits sauvages

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Recette de Pudding de fruits sauvages

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180º (mode de chaleur haut et bas du four).
  2. D’abord, on coupe les tranches de pain en triangles.

    Pudding de fruits sauvages

  3. Dans un bol, on bat les ingrédients suivants jusqu’à obtenir un mélange homogène : œufs, yaourts, sucre blanc et sucre vanille, et quatre cuillérées d’Huile d’Olive d’Espagne qui donnera une douceur particulière à notre pudding..

    Pudding de fruits sauvages

  4. On met une base de caramel liquide dans nos récipients à four.

    Pudding de fruits sauvages

  5. On place une à une les tranches de pain en les imbibant du mélange que l’on a préparé, et ce, jusqu’à remplir le récipient. On met les pointes vers l’extérieur pour faire une espèce de fleur.
  6. On pulvérise avec de l’Huile d’Olive pour que les pointes qui dépassent soient croustillantes et savoureuses. Si vous n’avez pas de pulvérisateur, vous pouvez tremper un pinceau de cuisine dans de l’Huile d’Olive et les peindre.

    Pudding de fruits sauvages

  7. On met les baies choisies et on fait cuire au four pendant 30 minutes.

    Pudding de fruits sauvages

  8. Pendant la cuisson du pudding, on met 5 cuillérées d’Huile d’Olive d’Espagne dans une poêle et on fait frire les pignons et les amandes en lamelles. On réserve.

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  9. Une fois que le pudding a refroidi, on saupoudre de sucre glace, on badigeonne avec la confiture de prunes et on décore avec les fruits secs grillés et croustillants.
  10. Et voilà ! Votre dessert spécial pour un très joyeux Noël.

Pudding de fruits sauvages

 
30 min
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Ingrédients

  • Huile d’Olive d’Espagne
  • Pain de mie tendre
  • Baies sauvages (myrtilles, mûres, groseilles, framboises…)
  • 2 yaourts nature
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 20 grammes de sucre vanille
  • 2 œufs
  • Caramel liquide
  • Pignons
  • Amandes en lamelles
  • Confiture de prunes
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