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Faites suer les oignons et l’ail pelés et hachés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive vierge extra.
Puis ajoutez les tomates épépinées, lavées et coupées. Faites les revenir et incorporez le sucre, le sel, l’origan, le poivre et le thym. Remuez la sauce avec une cuillère en bois, tamisez-la si nécessaire.
Mettez dans le bol du mixeur l’ail, le poulet en dés, l’œuf battu, le persil, le curry, le sel, le poivre. Mixez et réservez le mélange au frigo pour qu’il ait une bonne consistance.
Une fois refroidi, formez des boulettes d’environ 50 grammes et percez d’une brochette.Aplatissez-les légèrement pour leur donner la forme d’une sucette et faites cuire dans une poêle (vous pouvez aussi les roulez dans du sésame avant la cuisson).
Servez-les avec la sauce tomate.
