Gaspacho de betterave à la vinaigrette de mangue

  • Sopas
  • 15m.
  • Faible

Ingrédients (4 pax )

Pour le gaspacho de betterave :

  • 150 ml d’Huile d’Olive d’Espagne
  • 1 kg de tomates rouges
  • Un demi-poivron rouge
  • Un demi-poivron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1 betterave cuite
  • 1 concombre
  • Quelques feuilles fraîches de thym citron

Pour la vinaigrette de mangue :

  • 150 ml d’Huile d’Olive
  • 1 mangue mure
  • Du vinaigre de riz
  • Du jus de citron
  • Du sel

Recette de Gaspacho de betterave à la vinaigrette de mangue

Préparation :

  • Le rôle de l’Huile d’Olive est essentiel dans cette recette ; comme vous le savez, c’est un rehausseur de goût, et combiné aux légumes frais, le résultat est vraiment exquis. Mais dans cette recette, c’est également un émulsifiant qui donne à ce gaspacho une texture idéale. Croyez-moi si je vous dis que ce que l’on obtient avec un filet d’Huile d’Olive serait impossible même après trois bonnes heures de Thermomix.
  •  Ceci dit… si vous avez tous les ingrédients à la maison, nous vous accordons une petite pause. Mettez-vous à l’aise et buvez un verre à notre santé tout en profitant de la vidéo suivante, grâce à laquelle vous apprendrez à préparer le meilleur gaspacho de betterave non seulement de la Terre, mais également de tout l’Univers.

Qu’est-ce que vous voulez ?